麺の蔵 味噌ラーメン 780円
4.6/5
神奈川県の西端、湯河原は今ラーメンが熱いです。
飯田商店をはじめ、にこり、国味ラーメン…どこも訪れましたが、リピート率ナンバー1はここ麺蔵です。
醤油、塩、味噌、それぞれ味のチャーシュー麺、あっさり、こってり、普通、太麺、細麺など選べますが、シンプルに味噌ラーメン普通を頼みます。
平打ちのパスタのような太麺に、塩味が強いスープ。いわゆる味噌ラーメンの甘いスープではなく、すりごまたっぷりで焦がしネギのアクセントがきいています。茹でもやしがたくさんのっていて、塩味とのバランスをとります。
そしてチャーシューが美味しい！
私はチャーシューが苦手で、少しでも豚の臭みや脂身を感じると気持ち悪くなってしまうのですが、ここのチャーシューはよく煮込まれていてホロホロ崩れるタイプで美味しいです。ご飯にのせて食べたくなるようなしっかりした味付けです。
行列必至なのと、太麺は茹であがりに時間がかかります。でも帰りにはお腹が満腹、大満足！
